Apmeklējot JOHN chef's hall, mēs vēlamies saviem viesiem dot vairāk nekā labu ēdienu. Mēs vēlamies dot pieredzi un iespēju apgūt mūsu izmantoto produktu patieso vērtību, izceļot labākos Latvijas produktus. Balstoties uz šefpavāra un komandas domāšanas veidu, pieredzi un profesionalitāti, mēs vēlamies katru no šiem izmeklētiem produktiem izcelt degustācijas ēdienkartē, pārvēršot tos unikālā un neatkārtojamā garšā. JOHN chef's hall stāsts nav par ēšanu, bet gan par kulinārijas pieredzi. |
KRISTAPS SĪLIS ŠEFPAVĀRS “Neviens nepiedzimst par labu pavāru. Par to kļūst… Par to kļūst darot, dienu no dienas, ar smagu darbu, pavadot daudz stundas virtuvē un attīstot savas iemaņas. Darot ar milzu neatlaidību un vēlmi katru nākamo dienu būt labākam. Es esmu nogājis daļu no šī ceļa. Mēģinu radīt ko jaunu vadoties no sevis, no saviem iespaidiem, garšām un pieredzes, lai ēdiens atspoguļo manu personīgo dabu, īpašības un raksturu. Katru dienu cenšos panākt, lai ēdiens izskatās pārsteidzoši, garšo vel labāk un spēj aizraut.” |
ĒDIENKARTE
Mūsu ēdienkartē ir autorreceptes, balstoties uz kurām, Jūs varat katrā šķīvī saskatīt, izgaršot un piedzīvot katra produkta unikālo stāstu.
Šefpavāra Kristapa Sīļa kulinārijas pieeja apvieno tradicionālās tehnikas ar mūsdienu inovācijām, kā rezultātā tiek pagatavoti ēdieni, kas ir jau zināmi, bet tajā pašā laikā atklāti no jauna. Katra recepte ir rūpīgi izstrādāta, lai izceltu sastāvdaļu dabiskās garšas un bieži iekļauj elementus, kas iegūti no savvaļas vai ievākti no mūsu partneru un zemnieku dārziem.
JOHN chef’s hall ir kas vairāk nekā restorāns - tie ir svētki zemei, gadalaikiem un cilvēkiem, kas veido mūsu ēdienu. Aicinām jūs pievienoties mums šajā kulinārijas ceļojumā un izjust mūsu zemes patieso garšu.
Degustācijas ēdienkarte pieejama par 130 € no personas.
Papildus dzērieni pēc Jūsu izvēles.
Pieskaņotu vīnu izlase ir pieejama.
4 galdi | 16 sēdvietas
Rezervācijām 5-8 personām,
lūgums sazināties jch@johnrestaurant.com
Lūdzu, ņemiet vērā, ka mums nav pieejamas vegānu ēdienkartes vai ēdienkartes, kurās nav piena proteīna vai olu. Par alergēniem ziņot iepriekš.
Dreskods- Smart Casual.
Ausekļa iela 22, Rīga, LV-1010
+371 62 222 260
jch@johnrestaurant.com
Ceturtdiena-Sestdiena
18:00-22:00